Respecter la marche en avant du personnel, des denrées, des déchets, de la vaisselle et du linge pour éviter tout risque de contamination.
Adopter un esprit critique face aux situations professionnelles rencontrées.
Pré-requis : hygiène et santé de la main d'oeuvre

Ce module sera considéré comme validé lorsque vous aurez consulté toutes les pages et que vous aurez répondu à toutes les questions (s'il y en a).

Le résultat à un exercice est calculé en prenant la moyenne des essais.