Sciences : L'exemple des émulsions | Education & Numérique

Présentation et objectifs
Mise en activité
La structure simplifée des lipides
Formation des micelles
Les émulsions
Emulsions culinaires : vinaigrette et mayonnaise
Bilan du module

Module

Sciences : L'exemple des émulsions

Durée estimée 15 minutes

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Objectifs du module

Cette activité propose des exercices autour de la "Se nourrir au quotidien : l'exemple des émulsions" du thème "Nourrir l'Humanité" en sciences.

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